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Mascota realizará el VII
Festival de este destilado
Por el potencial que tiene la
raicilla como una cadena productiva que impulsa la identidad y el fomento
económico en varias regiones jaliscienses, la Secretaría de Desarrollo Rural de
Jalisco (SEDER) etiquetará recursos económicos que estimulen proyectos muy
precisos de los agentes involucrados en este destilado de gran arraigo en más
de 30 municipios, informó el titular de la SEDER, Héctor Padilla Gutiérrez.
Explicó que ya se cuenta con un
fondo inicial de 5 millones de pesos, que se canalizarán recursos dirigidos a
proyectos que se consideren prioritarios por el Consejo Mexicano Promotor de la
Raicilla (CMPR), sin que tal cifra sea limitada.
También destacó que el Gobierno
de Jalisco se suma a la iniciativa del CMPR, para gestionar la figura jurídica
de la denominación de origen para la raicilla, y con esto detonar la identidad
que tiene esta bebida en sus aspectos económicos, turísticos y de una cultura
regional en torno a esta bebida emblemática de las regiones de la Sierra
Occidental, Costa Norte, Sierra de Amula y Costa Sur.
Padilla Gutiérrez resaltó que
la promoción de la denominación de origen para la raicilla aparece como
propuesta sólida, luego de los avances de la cadena productiva en varios
aspectos, como la homologación lograda en sus procesos de elaboración y el interés
de sus protagonistas para constituirse bajo el esquema Sistema Producto.
Por otra parte, anunció la
realización del VII Festival de la Raicilla, del 11 al 13 de diciembre en la
población de Mascota, uno de los municipios representativos del territorio de
origen de esta bebida. Este festival incluirá conferencias, técnicas y
actividades culturas, así como muestras gastronómicas, junto con catas de
raicilla.
Por su parte, el presidente del
CMPR, Adrián Ramírez Buenrostro, comunicó que en la búsqueda de la obtención de
la denominación de origen se ha aprovechado la experiencia al respecto de los
Consejos Reguladores del Tequila y el Mezcal,
en los argumentos que habrá de analizar el Instituto Mexicano de la
Propiedad Industrial (IMPI).
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